懐かしのレモンケーキ
レモンの型を買ったので、大好きなレモンケーキを焼きました。
レモンのコロンとした形が愛らしいでしょ。
昭和40年代に、「レモンケーキ」ブームがあり、その頃親しんだ思い出のおやつになっている人も多いはず。
ここ数年、「レモンケーキ」ブーム再来で、いろんなお店で見かけるようになりました。
ふんわりレモンの香るしっとり生地に、甘酸っぱいレモンアイシングのシャリシャリ感。
長く愛されるお菓子は、奇をてらった凝ったものではなく、形もシンプルで、素材の味をいかした素朴なものが多い気がします。
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